O presente artigo aborda a indicação geográfica do café brasileiro, além de destacar a rica cultura e história associada as regiões específicas de produção. Para tanto, foram revisados artigos científicos, relatórios técnicos, teses, dissertações e publicações governamentais, a fim de compreender o contexto das indicações geográficas de café no Brasil, bem como as distintas regiões produtoras. A Indicação Geográfica se apresenta como um indicador importante para que uma região seja formalmente reconhecida na condição de produtora de cafés diferenciados e possibilita que os consumidores associem um café específico a uma determinada região ou país de origem, o que cria definição e diferenciação no mercado.