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A inserção de insetos na alimentação humana e animal como fonte de proteínas e a utilização dos lipídios na obtenção de biocombustíveis tem se apresentado como uma opção sustentável para alimentar e gerar energia para a crescente população mundial. A produção massiva de insetos contribui para a degradação de matéria orgânica residual, no entanto, ainda há a geração de resíduos, como as estruturas quitinosas liberadas durante o crescimento. Esse material, entre outras aplicações, pode ser utilizado no cultivo de microrganismos para produção de enzimas proteolíticas com aplicação em agentes biológicos de controle de pragas na agricultura e na obtenção de hidrolisados de quitina e proteínas com atividade biológica. Desta forma, este trabalho teve como objetivo cultivar Beauveria bassiana, um fungo entomopatogênico, produtor de protease em material quitinoso oriundo da produção de larvas de Tenebrio molitor, conhecido como bicho-da-farinha, visando obter atividade de protease. Após 216 h de fermentação foi obtida atividade média de 101,1 ± 35,2 U/g de substrato seco.

fungos, insetos, controle biológico, bioinsumo