Tamanho da fonte: 

Cádmio (Cd) é um metal de transição não-essencial que representa um risco para a saúde humana. Ocorre no meio ambiente como um poluente derivado de fontes agrícolas e industriais. A exposição humana ao Cd acontece principalmente através da ingestão de alimentos e água contaminados, e pode gerar efeitos nocivos aos rins, ao sistema reprodutivo e ao coração. Diante desse quadro, o presente estudo tem por objetivo informar e divulgar os níveis de cádmio em alimentos cultivados no Brasil. Trata-se de uma revisão, utilizando como bases de dados: Google Scholar, ScieELO e CAFe do Portal de Periódicos da CAPES, com artigos publicados nas línguas portuguesa ou inglesa no período de 2012 a 2022.

cádmio; segurança alimentar; vegetais; alimentos orgânicos